五香牛肉は、中国伝統的な前菜のひとつです。
色々な作り方がありますが、家での作り方が手軽く出来ます。
使う材料はとても簡単で、牛肉と五香粉だけで出来ます。
五香粉は、中国の代表的な混合香辛料です。
桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、花椒、小茴（ウイキョウ）、
大茴（八角）、陳皮（チンピ）などの粉末をまぜて作られます。
牛のばら肉を五香粉と塩で全体に擦り塗りしてから、冷蔵庫で一日一夜寝かします。
寝かしたら、使うとき取り出し、鍋に油を引いて、
高温になったら、牛肉を入れ
全体的に焼き目を入れます。
焼き目を付いたら、アルミホイルで包みます。
アルミホイルで包んだ牛肉をオープンに～～
２００度で２０分ぐらい焼いたら、そのまま余熱を冷ますまでオープンに～～
冷ました牛肉を取り出し、アルミホイルを開けて
牛肉を取り出し、スライスを切ったら、出来上がりです。
香辛料の香を漂って、軟らかい、ジューシーな牛肉は
酒のうまさが引き立てます～～～～
