自家製海鮮団子の蟹肉あんかけ（１）

この間、日替わりランチとして出した一品です。

 

思ったよりにお客様から好評を頂き、ここで紹介させて頂きます。

 

まず、材料の用意

 

以前紹介した紫菜を水で戻して、

 

 

 

玉ねぎを切って

 

 

蟹肉を解し

 

 

鶏肉と白身魚のミンチに卵白、みじんきりした白葱、生姜、パン粉を加えて、

 

塩コショウで味付けし、

 

 

粘り出るまで、よくかき混ぜて

 

 

戻した紫菜、蟹肉、とび子を加え

 

 

よくかき混ぜたら、海鮮団子の生地を出来ました。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）