(もぐもぐin広州2015(1)に続き)
しばらくすると、注文した点心は次々運んできました。
「大同酒家」の点心の中に昔から人気が高い「海老餃子」、薄い皮、
溢れ出しそうなえびあん、お得感が満点、
口に入れるとぶりぶりの食感がたまりません!!
香菜の蒸し餃子、あっさりした味わいに香菜の風味は程よく感じさせ、
香菜が苦手の人でも食べれるし、好きな人には楽しめる点心です。
特大の潮洲式蒸し餃子。日本の方が馴染みがない点心で、もちっとした皮に
海鮮、肉、中国くわい、野菜、ピーナツなどの具が一杯詰めて、
色色な食感とうまみを味わえる点心です。
小籠包。口に入れると、肉汁を飛び出し、美味しいですがやけどが要注意!!
叉焼包、ふわふわの生地にと~ろりした甘い味の叉焼が染み込んで、
ベ~ロリ食べてしまいました。
鶏足の蒸し物。大好物で欠かせない一品。
下に引いたピーナツはうまみを吸い込んで、絶品!!
豚のもつの蒸し物。沙茶ソースで味付けして、もつの特有な臭みを消し、
やわらかくでおいしい~~~~
湯葉の海鮮巻き揚げ。ぶりぶりの海老とサクサクの湯葉は
ほんのり塩風味の中にえびの甘さが感じられ、
揚げた湯葉の香ばしさが引きたて役となっています。
お粥が欲張って3種類も注文
魚粥、もつ粥、肉粥
お粥とあわして、つまみに野菜春巻き
と 焼き葱油餅
欲張りすぎて、お腹が破裂しそうなのに隣テーブルの方が
食べている点心が気になります。
お腹が一杯になると、早朝からの大移動の疲れが出てきて、眠気が激しく襲ってきて、
伝票を店員に渡し、
清算し、店に後にしました。さすが、地元人が愛する老舗、安くて美味しい~~~
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(続く)