乾燥した蓮の葉は一晩で水で戻し、綺麗に洗って、水気をタオルで取って用意
具をたっぷり入ったチャーハンを作り
広東式の腸詰をスライスして
鶏肉を炒めて、用意します。
丼に蓮の葉を乗せ
腸詰を並べ
その上にチャーハンを乗せ
鶏肉をチャーハンの上にのせ
その上にチャーハンをもう一度乗せて、
蓮の葉で包みます。
包んだら、丼を裏返し、バッドに乗せます。
それを蒸篭で３０分ずつ、繰り返して蒸したら、
今日からお勧めメニューとして黒板に登場する
蓮の葉包み蒸しチャーハンの完成です。
結構人気がある一品で、ぜひご賞味してくださいね～～
