牛アキレスの四川風ピリ辛煮込み（２）

（牛アキレスの四川風ピリ辛煮込み（１）に続き）

 

牛アキレスの下拵えをしてから、白葱、生姜、山椒、八角、桂皮、草果を用意し

 

 

生姜を小さく切って、香辛料と一緒に香辛料入れに入れます。

 

 

鍋に油を引いてから、白葱を入れて

 

 

香りが出るまで炒めてから、下拵えした牛アキレスを入れます。

 

 

軽く炒めてから、料理酒、

 

 

醤油を味付けし

 

 

全体絡まるまで、炒めます。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）