大根鹹水角（２）

（大根鹹水角(１)に続き）

 

決めたら早速行動に～～

 

まず大根の餡を作ります。大根の皮を剥き、千切りにします。

 

 

鍋に油を引いて、せん切り下大根をいれ

 

 

炒め

 

 

料理酒

 

スープ

 

 

塩

 

 

胡椒を順番に入れ、

 

 

炒め、しんなりに成り、味を染み込んだら、水溶き片栗でとろみを付け

 

 

最後に明楓自家製の葱油で香付けしたら

 

 

大根の餡が出来ました。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(続く）