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2011年12月4日   [ コラム ]

豆豉（トウチ）魚皮（１）

今日、薬味の下準備をしました。生姜の皮と身を分け、にんにくの皮を剥がしました。 … 続きを読む →

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2011年12月3日   [ コラム ]

青椒鸡蛋

日本では、「青椒肉丝」がよく知られていますが、中国では、あまり見かけないですよ。 … 続きを読む →

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2011年12月2日   [ コラム ]

中国風ナス田楽

昨日、明楓の自家製中国味噌を作りました。   一晩を寝かして、熟した味 … 続きを読む →

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2011年12月1日   [ お土産 ]

中国厦门からのお土産

明楓がオープンしてからずっと来ていただいている   常連さんのＭさんご … 続きを読む →

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