誠に勝手ながら、都合により
4月28日(火) 臨時休業
と させて 頂きます。
又のご来店お待ちしております。
[ コメントをどうぞ ]
昨日、恒例になるランチ会&プチセミナーの後に
ワインセミナーを始めて明楓で開催しました。
4時半参加している方々が集まりました。
まず、ソムリエさんからのワインセミナを始まります。
この間に私たちはワインに合う料理のプレートを作りました。
注文を受けているとき、ワインの種類、特徴を伺っているので、
お酒まったく飲まないシェフには参考になりました。
セミナーの間に出来上がったプレートは
四川山椒の風味の野菜サラダ
山椒風味で炊けたたけの子と紫蘇風味のヤングコーンを隣に添えています。
うずら卵のピータン豆腐、自家製紅生姜と胡瓜の醤油風味ソース掛け
高知産小茄子の中国香味漬け、焼ズッキーニ添え
自家製豚耳とにんにくの茎の和え物
砂ずりの葱生姜風味和え
スモークサーモンの上には焼きハーブソーセージと香味揚げ甘海老のせ
揚げミルク蒸し饅にかぼちゃの沙茶風味サラダのせ
トーストのいわしのパテのせ、オレンジししゃもの卵添え
揚げミルク蒸し饅の中国式ポテトサラダのせ、黒ししゃもの卵そえ
18人前を作って、出来上がったとき、丁度ワインの試飲始まりました。
ソムリエさんが用意している6種類のワインを一本ずつ説明して
乾杯~~!!
その後、料理のプレートを皆様の前に登場しました!!
美味しいワインと一緒に~~~
[ コメントをどうぞ ]
久しぶりのお出かけ日和です。
今日は明楓で毎月恒例になる画道師範Naomiさんが主催する
「ランチ会&ブチセミナー」を開催致しています。
12時、ランチ会を始まりました。
今日のメニューは
前菜の3種盛り合わせ
1、蒸し鶏の自家製ジンジャーソース掛け
2、甘エビの香味揚げ
3、自家製四川風甘辛ソースで豚肉とカイワレの巻き
前菜を食べながら集まった皆様は自個紹介~~
柿の木茸と豆腐のとろみスープ
自家製豚ばら肉の中国式角煮
牛肉の焼売
豆腐と海老の海苔巻き焼売
翡翠海鮮焼売
そば巻きロール焼売
野菜の蒸し饅
主食はトマト、卵、野菜のあんかけご飯
デザートは明楓自家製マンゴープリン
ランチ後、セミナーは始まります~~
今日は未来について、色々~~~
次回のランチ会&プチセミナーは
2015年5月24日(日) に 開催致しますので、
気になる方は画道師範Naomiさんの
ホームページhttp:/naomi-irodamaart.com/ と
ブログ:http://ameblo.jp/naocchi2004/ へ どうぞ~~~!!!
[ コメントをどうぞ ]
(もぐもぐin広州2015(23)に続き)
荔湾辺りに軽く探索してから、大通りに沿えて、東の方へまっすぐ行ったら、
「長寿路」となります。露店でポルトガル式のエッグタルトを買って、
かじりながら、翡翠市場を通り~~
翡翠市場は相変わらず繁盛しています。
この賑わっている市場の中に隠れている名寺「華林禅寺」に参り、
バスを乗って「北京路」へ~~~
「北京路」の一本東の道の突き当たりに、広州の城隍庙があります。
現代の高層ビルを囲まれ、なんとも言えないギャップ面白いです。
2010年で再建されたピカピカの道教の寺院です。
「城隍」は都市の守護神ですが、神様の固有名詞ではなく神界における官職名との事。
都市毎に「城隍」の役職を勤める神様の名称は異なります。
また都市の守護神であると同時に、人間の行いの善悪を記録し、
死後に裁く役目もあるそうです。
広州城隍廟は明代創建の古刹で、全国的には名が高いですが、
色々時代で荒れ果ててしまい、
広州道教協会と広州市政府の折半で2000万元(≒2億6千万円)の費用をかけて
修復し、2010年10月に完成したそうです。
中に入ってみると
規模はそれほど大きい訳ではありませんが、出来たてのピカピカです。
本堂へ
建物の内部装飾が見事です。
東西2幅の大壁画は漆絵としては世界最大で、ギネス・ブックに記録されたそうです。
この輝きを鑑賞する価値あります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(続く)
[ コメントをどうぞ ]
(もぐもぐin広州2015(22)に続き)
「西関大屋」のすぐ後ろに小さい博物館がありました。
新築の建物で、清潔で、きれいです。
ついでに中を見てみよう~~2階に上がって、展示のスペースへ~~
昔の家の感覚で色々者を展示しているので、まるで人の家にお邪魔したみたいです。
色々な工芸品が展示しています。
広州の刺繍
絵と思ったら、じっくり見ると、糸で一針一針で縫って、
まるで油絵みたい立体感があり、色の使いも素晴らしいです。
翡翠、象牙の彫り物もひとつ、ひとつ、細かしい、繊細で、息を呑むになります。
歴史の物も有りました。
誰か王様の印鑑
古い焼き物
とても立派なものでした。
一番の気に入りは陶器の絵です。
おもしろい発想で、良い味しています。
休憩用の椅子、テーブルも古風で、欲しくなりました。
2階から外へ眺め、静かな風景の中に、おばさんたちは
太極拳をしています。近くに一人のおじさんは
大極扇子をしています。
凛々しく、迫力がたっぷりで、思わず拍手してしまいました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(続く)
[ コメントをどうぞ ]
月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |