秋になると、鮭の旬になります。
川で生れた鮭は、海へと下り、大きく成長して、再び生れた川へと帰ってきます。
北海道では生れた川へと戻ってくる鮭が
産卵のために戻ってくる9月・１0月になります。
この時期に漁獲される鮭は「秋鮭」と呼ばれています。
ちょっと今が蝦夷舞茸の旬もあるので、この二つ旬のものを日替わりランチにします。
秋鮭をした拵えしてから、片栗粉で塗してから、油で揚げます。
揚げた秋鮭をきれいに油を切って
蝦夷舞茸
と 彩野菜をXOソースで炒め
日替わりランチの完成です。
あっさりしている秋鮭と森の香りを漂う蝦夷舞茸は
濃い風味のXOソースとうまく絡まって、
秋を堪能しながら、ごはんを進みます。
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暑さがまだ残っただけど、朝と夜をもう秋になり、今年も残り数ヶ月となりました。
毎年恒例となる
「明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理」のご予約の受付を始めました。
今年も三段重（縦２１ｃｍ横２１ｃｍ高５ｃｍ×３段）となっております。
料金は税込みで￥２６０００となっております。
２０１５年のおせち料理をイメージとしてご参考してください！！
上段前菜
中段料理
下段明楓のオリジナル手作り点心
人気で、毎年完売いただいております商品ですので、
お早めのご予約をお勧めいたします。
また、単品商品もご用意致しておりますので、
この機会に是非ご注文をお勧め致します。
＃明楓自家製チャーシュー（約５００ｇ） ￥２５００
＃明楓自家製広東式大根餅 （約５００ｇ） ￥１５００
＃蓮の葉包み蒸しチャーハン ￥２５００
（イメージ写真）
＃明楓自家製香港式スーイツ
＄マンゴープリン （４個いり） ￥１８００
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（６個いり） ￥２７００
(イメージ写真）
＄杏仁豆腐 （４個いり） ￥１８００
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（６個いり） ￥２７００
（イメージ写真）
＄バナナプリン （４個いり） ￥１８００
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（６個いり） ￥２７００
（イメージ写真）
＃紹興酒 （３年 ６００ｍｌ） ￥１８００
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（１０年 ４５０ｍｌ） ￥３０００
また、重箱のサンプルと毎年のおせち料理と単品の写真は、店内にございますので、
気になる方はお気軽に店内でもお問い合わせくださいませ。
御多忙と御存じますが、商品のお渡しとお支払いは
１２月３１日（木曜日） am１１：００～pm１７：００まで、
店内にて お願いいたします。
ご注文方法：
１、店内でご予約帳をご記入；
ご新規の方がお名前、ご住所、ご連絡電話番号、ご注文内容
をご記入する上、ＦＡＸでお願いいたします。
折り返して、確認ＦＡＸをお送りさせていただきます。
３、メールでご注文したい方は、ＦＡＸでご注文する方と同様、
お名前、ご住所、ご連絡電話番号、ご注文する内容を
ご記入する上、メールを送ってください
おせち料理ご予約専用メールアドレス：
meifuu33@hotmail.com
折り返して、必ず確認メールをお送りさせていただきます。
ご確認メールが受け取っていない場合は必ずお電話でご連絡お願いいたします。
御検討の上、お願いいたします。
「china maple cafe 明楓」
・・・・・・ Tel&Fax：０７８－３４１－５３０６
・・・・・・ mail：meifuu33@hotmail.com
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写真を整理していたら、この前食べた高砂のアナゴ専門店のアナゴ弁当の
写真が出てきました。
持ち帰りの大きな袋の中に二つお弁当を入ってました。
蓋を開けて、二段のお弁当は
とてもおいしそうだ～～！！テンション上がりますね！！
上の段は
牛肉のステーキと
野菜の炊き合わせなどをぎっしり詰めっています。
下の段はメインのアナゴ重です。
たれをかかったごはんの上にアナゴの蒲焼と錦糸卵、のりを乗せていて
一口を頂くと、アナゴのうまさは口の中に広げて、至福を感じさせます。
たまに「和もいいですね～」気持ちを落ち着きますね～～～
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