先月のお茶会で出したお菓子のひとつです。
使う材料はココナッツミルク、寒天、ゼラチン、卵白、砂糖ぐらいでと
簡単で、家でも手軽く作ります。
ココナッツミルクを一度沸かして用意します。
ゼラチンを水で漬け、用意します。
寒天、砂糖、水を入れて、寒天を溶かすまで火を掛けます。
寒天を溶かしたら、火を止めて、水で付けたゼラチンを入れます。
余熱で、ゼラチンを溶かします。
卵白を泡立てて置きます。
沸かしたココナッツミルクを溶かした寒天とゼラチンと砂糖に入れて
泡立てた卵白も加えます。
優しく混ぜ合わして
入れ物にいれ
綺麗に空気を抜き、表面を平らにして
冷蔵庫に冷やします。
食べる時、入れ物から取り出して、好きな大きさを切って使います。
お好みのソースなど掛けたら、もう一層美味しさが増します。
