（白苦瓜(１)に続き）
形や大きさは見慣れた緑色のゴーヤーと同じだが、色は名前通り見事に真っ白です。
白苦瓜は新品種ではなく、もともと苦瓜は大きく分けて、濃緑色、
淡緑色、白色の3種類があるとのことです。
日本では濃緑色のものが一般的だが、台湾ではほとんどが白だといます。
ちなみに、ベトナムやタイでは主に淡緑色のものが栽培されているそうです。
農家の方が緑苦瓜より、苦さが少なく、ジューシーでサラダにも向いてますと
教えていただきました。
半分に切ると
外から中には、真っ白で、種は緑苦瓜と似ていますが、もっと綿っぽいです。
スープンを使って、種を取ります。
輪きりに切ります。
サラダに剥いてますと教えられましたので、そのまま口に運んで、味見しました。
「え～！苦い！」瑞々しさがジューシーに感じたけど、やっぱり苦いです！
緑苦瓜と比べてみたいですが、口の中に苦くて、分かりません！！
分かっている方はすごいです！！！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(続く）
