昨日日替わりランチで使った明楓自家製甘辛ソースは、大好評になりました。
気に入るお客様から作り方が聞かれましたので、
今日は家でも簡単で作れる甘辛ソースの作り方を紹介します。
白葱、生姜、大蒜（嫌いだったら、香菜でも良いです）を用意します。
用意した白葱、生姜、大蒜をみじん切りします。
豆板醤、塩、胡椒、砂糖、ごま油を入れて
よく混ぜます。
鍋に油を入れて、高温にします。
高温の油を混ぜた薬味の中に
香ばしい香は厨房の中に溢れて、美味しそうな香りですね！！
混ぜながら高温の油を数回分けて入れ続きます。
薬味を浸るぐらいまで高温の油を入れたら、完成です。
出来た甘辛ソースを冷ましてから、瓶に入れて、蓋をしっかり密封して、
冷蔵庫に保存します。すぐにも使えるソースですが、
冷蔵庫で二日間ぐらい寝かした方が、もっと美味しくなります。
野菜、お肉、海鮮などにも合うソースで、是非作って試してください～～～
