（鹹水角（１）に続き）
浮き粉の生地を出来た所で、もう一つの生地作ります。
もう一つの生地は白玉粉と砂糖、水で作ります。
ボウルに白玉粉、砂糖を入れ
混ぜながら、少しずつ水をいれて行きます。
トロントロン状になるまで、水は少しずつ入れながら、練ります。
手を掴んだら、ネットリ流れるぐらいになったら、白玉粉の生地が出来ました。
先に出来た浮き粉の生地を白玉粉の生地の中にいれ
よく合わせて、一体になるまで混ぜ合って、そして、鹹水角の生地が出来上がりです。
手で生地を取り
手で伸ばし
先に作って冷ました具
伸ばした生地にいれ、
餃子状に包んで行きます。
出来たら、１５０度の油であげて
狐色になったら出来上がりです。
揚げたては一番美味しいですよ！
外はサクサクで、中はもちもちとしている皮は鹹水角の特徴です。
中の具と合わして、たまりませんね～～～！！！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（終わり）
