届けました！！待っていたこごみを届けました！！
長野志賀高原のＮ．Ｓ．Ｎatureさんから届けました！！！
箱を開けると、
いつものように丁年で説明書をきちんと入れていただきました。
上の新聞紙をめぐったら、
山里の春がやってまいりました！！！山菜＝＝コゴミを目の前に～～
相変わらず、山の奥で取れる天然コゴミ、立派です！！
形だけ立派じゃなく、長さも立派なものです。
いつものように水を洗ってから、お湯で茹で
サット茹でたコゴミを氷水に付け
茹でたコゴミ（右）は一瞬にして生の方（左）より鮮やかなグリーンになりました。
コゴミはクサソテツの若芽です。
見た目はぜんまいと形が似てるけど、ぜんまいと違って、ほとんどアクがないです。
そのまま塩をつけて食べてみたら
ほのかな芳しい香り、シャキシャキする食感、すこし粘りがあります。
茹でたコゴミを天ぷらにしてみたら、
熱を通したのせいで、ほのかの香は高まり、シャキシャキ感はそのままで、
粘り感も気にせず、とても食べやすく山菜ですね！！
コゴミは昔から、便秘によいと言われましたが、近年、「コゴミ」の中に新種のアミノ酸
『L-O-カフェオイルホモセリン』を発見され、このアミノ酸は現在のところ
「コゴミ」以外には発見されていない、世界でたった１つのアミノ酸です。
コゴミから抽出したコゴミエキスにはレモンの100倍、
コエンザイムQ10の70倍の抗酸化力があり、コゴミを使って、純天然の化粧品も作られました。
本当に食べて体が綺麗になる山菜です！！！
今年はどんな料理に変身して、皆様の前にデビューするのが、
毎日のお勧め料理の黒板にご注目してください～～～
