今年も濾し油を入荷しました！！
昨日長野のN.S.Natureさんから天然山菜｛濾し油」を届けました！！
いつも深夜で長野の山奥に採りに行って、朝のクール便で送っていただきました。
冷たい箱を開けると、毎年のように丁年で用意した説明書を先目に入りました。
微かな香も匂って来た、蓋にしている新聞紙をめぐると
瑞々しい濾し油が長野の春を知らせていただきました。
今年、あんまり春が短いため、気が付くと今日でもう立夏になり、蒸し暑い季節になりました。
こんな中で、春にたっぷり感じさせている濾し油を目の前にして、なんと幸福な事ですね！！
「濾し油」以前も紹介したことがあります。「山菜の女王」と言われています。
可憐の姿は山菜の女王の凛々しさが感じさせています。
新芽の方も可愛さがたっぷりで初初しいです。
お湯でサッと茹で
氷水に冷やして、その時点でアクも取れています。
今年の出来具合は試しため、天ぷらを～～（実は、食べたくて、食べたくて・・・・・・）
てんぷら用の衣とサッと茹でた漉し油の新芽を用意
油で一気に揚げて
揚げた漉し油を皿に盛り
何もつけず、そのまま食べると
おいしい！！！サクットした歯応え、口の中に漉し油の香を広げて、
癖が無く、春菊っぽい香があるですが、山菜の特有な苦味が感じません。
これから、明楓の毎日のおすすめ料理にご注目してください！！
どうのように皆様の前に登場するのは、これからの楽しみです！！！
