明楓の自家製ココナッツ団子は、おせち料理を始めて以来、ずっと不動な地位
を築いて、大人気で、明楓のオリジナルおせち料理に欠かさない一品です。
餅米粉、砂糖などを混ぜてから、蒸篭で蒸してから、餅は出来上がり、
柔らかいうちに粉ココナッツと混ぜて、ココナッツ団子の生地は出来ました。
たまご、ココナッツミルク、バターなど作り上げたの明楓自家製ココナッツクリームを
冷蔵庫で冷やしておきます。
ココナッツ団子の生地にココナッツクリームを包んで、丸く形を整えたら、
明楓の自家製ココナッツ団子が出来上がりです。
ときときは、遊び心で、アレンジします＝＝＝
出来た団子を鋏でチョッキ、チョッキ入れて、
何になるでしょう？？？
そうですよ！赤くお目目を付いたら、
兎で～～～～ス！
見た目はかわいく、食べたらココナッツ風味たっぷりで、特にお子様は
大好きです！もちろん、味も美味しいですよ！！
