明楓をオープンしてから、大人気なデザートの一つです。
ファンが結構多いで、お持ち帰りの注文もたびたびです。
新鮮なマンゴーを使用するため、いつも前日予約で、
お持ち帰りの時間に合わして、作っています。
今日もご予約でお持ち帰りの明楓の自家製マンゴープリンを作ってました。
プリンカップにマンゴープリンを入れて、
明楓自家製ココナッツミルクを上に掛けて
トッピングには季節によって、色々なフルーツを登場します。
今日は洋ナシと昨日紹介したドラゴンフルーツです。
洋ナシを切って、先掛けたココナッツミルクの上に置き
ドラゴンフルーツも皮を剥いて、小さく切って
先置いた洋ナシの横に添え
ローストしたココナッツの果肉を添え
ライチの果汁で戻したクコの実を乗せて、銀色アラザンを散らし
持ち帰りの明楓の自家製マンゴープリンが完成です。
これから、箱に入れ、お帰りかかる時間を聞き、保冷剤を入れて、
お客様に手渡しさせていただきます。
店内にお召し上がるのも良いですが、お持ち帰って家族の皆さんとも、
手土産にも、結構評判が良いので、是非、一度お持ち帰ってみてください～～！
