１０月といえば、ハロウィンですね。
ハロウィンといえば真っ先に思いついたのは南瓜ですね。
南瓜はカロテン、ビタミン類を多く含む緑黄色野菜で、日本、中国でも
お馴染みな野菜です。中国では実だけ食べるじゃなく、
種（おつまみ用、お菓子用、などなど）までよく食べられます。
毎年の今頃明楓はよく南瓜を使って色々デザートを作ります。
この間の１０月ランチ会で南瓜を使って、「南瓜プリン」で最後のデザートとして出しました。
南瓜を切って、種を綺麗に取り出します。
３ｃｍぐらい幅で輪きりにして、バットに入れて
蒸篭に乗せ、１時間ぐらい蒸します。
蒸しでいる間に、ゼラチン、砂糖を水で溶かし置きます。
蒸しあがった南瓜を皮を剥いて、実を潰して、裏濾しにします。
そうすると、食感は滑らかになります。
裏濾した南瓜、ミルク、クリーム と
玉子、加糖練乳 を
順番に溶かしたゼラチンと砂糖の中に入れていきます。
よく混ぜ合わせたら、入れ物に入れて、冷蔵庫で冷やしたら、
南瓜プリンの出来上がりです。
滑らかの食感、濃厚な南瓜風味、皆さんには満足になっていただきました。
これから、南瓜の活躍する時期になるので、明楓もできるだけ、
この活躍するの場を作っていきます～～～
