偶々、休みの日で広記商行さんのshopで見つけた麺で、
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面白い半分で買って帰りました。
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久しぶり麺を食べるで、どういう形で食べるのはずいぶん迷いました。
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スープ麺にしたら、暑いし、焼きそばにしたら、～～～～
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名前は「香港麺」と言え、香港で食べたシンプルの麺を思いまして、
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やっぱりスープのあんかけ麺しようと～～！決めました。
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贅沢に野菜入り玉子焼きを用意し
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野菜たっぷりのあんも用意し、
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さめ～～麺を解して、
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茹でます。
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すごく細い麺なので、２分茹でから、ざるで取り出して、綺麗に水気を切ります。
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丼に入れて
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明楓の野菜と鶏がらを取ったスープをほんのり味付けをし、丼に入れて
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先に用意した野菜あん、と野菜入れの玉子焼きを上に載せて
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あんかけスープ麺の完成です。
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食べてみると
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香港麺は細いのに、あんとうまく絡まって、相性がいいですね。
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それと卵をたっぷり入った麺で、すごく食べやすかったです。
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一気にスープまで食べ終わり、汗はびっしょり、冷房で冷えた体が暖めて、
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胃、腸も優しくて、今の時期にはお勧めですね～～！
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手軽く作れるものなので、おうちで作ってみてはいかがですか？
