もぐもぐIN広州２０１９（２０）

（もぐもぐIN広州２０１９（１９）に続き）

 

「點都徳」で美味しい飲茶を満足して、夜の広州の路地に探索～～

 

この辺り下町ですから、昔の暮らししている地元の人々の中に入って、

 

なんか落ち着きます。小売店、たばこ屋、漢方茶屋さん、

 

お茶屋さん、七輪の鍋やさんなどなど一個ずつ面白くて、

 

ついつい深入りしてしまいます。一番目に入るのは、ケーキ、クッキーを

 

売っている昔ながらの甘いおやつの店です。

 

 

伝統的なおやつが一杯並んで、見るだけで、買いたくなります。

 

でも、先の飲茶でお腹が一杯で、この気持ちを抑えて、

 

まだ今度、まだ今度と自分に言い聞かして、ガンマンすることにしました。

 

1時間ぐらい歩いたら、ホテルへ～～

 

ホテルの近くに「涼皮」の店が見つかって、先我慢した気持ちが爆発して、

 

早速買い、ホテルへ持ち帰りにしました。

 

 

ホテルの部屋を戻り、お風呂を入って、さあ～これから夜食ですよ！！

 

「涼皮」は小麦粉で作ったモチモチでつるんとした食感の平たい面です。

 

中国のどこに行ってもある食べ物です。どこにでもあるので、

 

地方ごとに特色があり、名前は同じでも、見た目が全く異なります。

 

共通しているのは、辛くて、酸っぱくて、つるっ、時にはもっちりした食感と

 

いう部分です。とにかく中国の女性ならみんな大好きです。

 

「涼皮」の袋を開けて、「涼皮」と「タレ」を別々に入っていて、

 

それを一緒にして、

 

 

よく和えたら、頂きます！！

 

 

 

「涼皮」はもちもち、つるんとするのど越しがいい、

 

練りごまは酸っぱい、辛さをまろやかにしていて、

 

このピリ辛さと酸っぱさは五感に刺激にさし、

 

疲れが飛ばしてくれました！！

 

これで広州に滞在三日目が終わりました！！

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）