もぐもぐIN広州２０１９（１９）

（もぐもぐIN広州２０１９（１８）に続き）

 

明虾蟹子烧卖（芝海老と蟹の子の焼売）

 

 

海老がブリブリで、蟹の子のぶちぶち食感が癖になる、

 

 

鹹水で作った黄色い皮が特独な風味があります。

 

 

蒜香海虾菠菜饺（大蒜香る海老とほうれん草の蒸し餃子）

 

 

大きいサイズの蒸し餃子、透き通った皮がもちっとして、

 

ほうれん草と海老の餡はあっさりしていて、程よく大蒜の香が漂っています。

 

法式焗餐包（フランス式焼饅）

 

 

見た目はメロンパンに見えます。とても可愛いです。

 

 

たべると、外の皮がクッキーみたいにサクサクして、中に餡は甘い味の

 

広東式の叉焼がゴロゴロ入っています。食べ応えが十分あります。

 

鲍汁腐皮金菇卷（湯葉とえのきの巻き蒸し、鮑ソース掛け）

 

 

濃厚な鮑風味のソースが濃そうに見えるけど、湯葉とえのきの巻き蒸しに合わしたら、

 

丁度いい感じで、程よくの鮑のうまみは味わえます。

 

瑶柱糯米鸡（貝柱風味のおこわ、ハスの葉包み蒸し）

 

 

そのまま食べる前にもすごいいい香りがします。

 

ハスの葉が開けると

 

 

もちっりしているおこわの中に、貝柱とそのうまみ吸い込んでいる鶏肉などを具が

 

たくさんあります。ハスの葉の香が染められ、贅沢な一品です。

 

凤凰流沙包（中国式カスタード蒸し饅）

 

 

薄い黄色い丸まるの形、ふわふわしています。

 

食べると

 

 

カスタードグリームと塩卵の黄身で出来た餡は甘いとろ～りしたクリームの風味の中に

 

塩卵の塩味と特有な食感が大好きです！！

 

香芒夹心椰汁糕（マンゴーとココナッツの三層プリン）

 

 

程よい硬さで、濃厚なココナッツとトロトロになる熟したマンゴー

 

南国だ～爽やかさが抜群です！！

 

杨枝甘露（ピンクグレープフルーツとタピオカいりマンゴーミルク）

 

 

量がたっぷりです！！((´∀｀))ｹﾗｹﾗ！！((´∀｀))ｹﾗｹﾗ！！

 

香港式のスイーツの定番中の定番です。それなりにファンが多いです！！

 

マンゴーの甘味とグレープフルーツの酸味、さらにはタピオカの食感も楽しめます。

 

満足！！満足！！

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）