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もぐもぐIN広州2019(19)

もぐもぐIN広州2019(18)に続き)

 

明虾蟹子烧卖(芝海老と蟹の子の焼売)

 

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海老がブリブリで、蟹の子のぶちぶち食感が癖になる、

 

 

鹹水で作った黄色い皮が特独な風味があります。

 

 

蒜香海虾菠菜饺(大蒜香る海老とほうれん草の蒸し餃子)

 

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大きいサイズの蒸し餃子、透き通った皮がもちっとして、

 

ほうれん草と海老の餡はあっさりしていて、程よく大蒜の香が漂っています。

 

法式焗餐包(フランス式焼饅)

 

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見た目はメロンパンに見えます。とても可愛いです。

 

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たべると、外の皮がクッキーみたいにサクサクして、中に餡は甘い味の

 

広東式の叉焼がゴロゴロ入っています。食べ応えが十分あります。

 

鲍汁腐皮金菇卷(湯葉とえのきの巻き蒸し、鮑ソース掛け)

 

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濃厚な鮑風味のソースが濃そうに見えるけど、湯葉とえのきの巻き蒸しに合わしたら、

 

丁度いい感じで、程よくの鮑のうまみは味わえます。

 

瑶柱糯米鸡(貝柱風味のおこわ、ハスの葉包み蒸し)

 

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そのまま食べる前にもすごいいい香りがします。

 

ハスの葉が開けると

 

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もちっりしているおこわの中に、貝柱とそのうまみ吸い込んでいる鶏肉などを具が

 

たくさんあります。ハスの葉の香が染められ、贅沢な一品です。

 

凤凰流沙包(中国式カスタード蒸し饅)

 

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薄い黄色い丸まるの形、ふわふわしています。

 

食べると

 

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カスタードグリームと塩卵の黄身で出来た餡は甘いとろ~りしたクリームの風味の中に

 

塩卵の塩味と特有な食感が大好きです!!

 

香芒夹心椰汁糕(マンゴーとココナッツの三層プリン)

 

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程よい硬さで、濃厚なココナッツとトロトロになる熟したマンゴー

 

南国だ~爽やかさが抜群です!!

 

杨枝甘露(ピンクグレープフルーツとタピオカいりマンゴーミルク)

 

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量がたっぷりです!!((´∀`))ケラケラ!!((´∀`))ケラケラ!!

 

香港式のスイーツの定番中の定番です。それなりにファンが多いです!!

 

マンゴーの甘味とグレープフルーツの酸味、さらにはタピオカの食感も楽しめます。

 

満足!!満足!!

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(続く)

 

 

 

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