お問い合わせ・ご予約

海鮮西多士

「西多士」、香港の言い方で、「フレンチトースト」の事です。

             

このフレンチトーストからヒントを受け、明楓にはオリジナル点心を作りました。

             

それは、「海鮮西多士」です、日本語で言えば、「海鮮風味のフレンチトースト」です。

            

この前のランチ会(一次会)で出した手作り点心の一品です。

              

海老、竹の子、コーン、香菜など作った明楓オリジナル海鮮餡

              

                               

サンドイッチ用のパンは蒸籠で軽く蒸し、

               

                        

このパンの上に海鮮餡を乗せて

                

                               

パンが半分折って、端に繋ぎを塗り

               

             

しっかり親指と人差し指で包んで

                 

                            

海鮮西多士のパンが準備できました。

                 

                     

この海鮮餡を入り包んだパンを両面玉子を漬けて、鍋で焼きます。

                 

パンは玉子を吸収するため、焼きながら、玉子を上からかけます。

                  

                 

両面よく焼いたら、「海鮮西多士」の出来上がりです。

                 

                 

バリ~とした表面、ふわふわ、軟らかい玉子たっぷり吸い込んだパン、

           

中にしっかりした海鮮餡、ブリブリな海老、コーンの甘み、香菜香り、

              

デザート感覚な「西多士」は、点心に華麗な変身です~~~!!!!!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です