先日、明楓の常連様O様から、琵琶湖のお土産を頂きました。
えび豆煮といさざの醤油煮です。
どちらも琵琶湖産のえびと魚が使っています。
頂くと、えびまめ煮は
可愛い琵琶湖産の小エビと国産の大豆で煮込んでおり
ほんのり甘さがある優しい味です。
いさざの醤油煮は
琵琶湖産の希少魚いさざを使って生姜を効かした佃煮です。
いさざはハゼ科で琵琶湖固有種で、近年漁獲高が激減している湖魚です。
私は初めて知っていました。
味はとても食べやすく、もちもちっとした食感が堪りません。
実家も湖が多いところで、頂くとどちらも懐かしくてとても美味しかったです。
O様、ご馳走様でした！！！
いつもありがとうございます！！！！！
