ちょっとした遊び心で、生姜です。
生姜、中国、日本、アジアの国国で、一番よく使われている、薬味です。
中国では、薬味だけじゃなく、紀元前５００年頃から薬用として利用されている。
これは、日本も同様、寒い時、風邪が引きそうなとき、生姜がよく使われて、
こんな様な事が、国関係なく、皆をやってます。
特に今の時期、暑さで、涼しさを求めるため、つい、冷たいもの食べすぎで、
体の内面冷えでしまい、体調不良に成る、だから今こそ、生姜の出番です。
でも、生姜の皮が体に暖める効果がないで、逆に、冷えることになるのは
ご存知ですか？
明楓はいつも実と皮を薬の効果によって、使い分けてます。
皮は漬けタレ、スープの薬味などで使い、
実は薄く切って
更に千切りにして
この千切りを小さく微塵きりして、
料理の薬味、ソースの作りなどで使ってます。
例えば、大人気な明楓の自家製ジンジャーソースも
生姜が主役として役に立ってます～～！！！！！
