相変わらず、暑い日ですね。
雨が嫌だけど、日差しがないだけで、随分違いますね～～
６月２９日にブログを紹介させて頂いた
「明楓自家製河南風辛味ソース」を使って、今日の賄いを作ります。
豚ばら肉をお湯で１時間茹で、氷水で冷まし、
葱、生姜、山椒を作った漬けタレで漬けて、一晩冷蔵庫で寝かします。
この豚ばら肉が水気を切って、スライスを切ります。
胡瓜を千切りし、ランチで残った蒸し鶏、サラダを熱いご飯の上に乗せて
自家製河南風辛味ソースを
掛けたら、「自家製河南風辛味ソースの丼」を完成です。
「いただきます。」
後に来る辛さで、辛いと思いきゃ～、中国香辛料の香り、味、香味野菜の香りなど
段々口の中に広がって、ご飯が進みます。
辛さの強いタレですが、かなり複雑な味が楽しめます。
このタレを使って、どんな料理で皆さんの前にデビューするのは
楽しみです～～
