寒さが続きますね～！週末に雪も降ってきて、冷たい風で体が冷えます。
日曜日この寒さと対抗するため、ランチはは明楓冬砂鍋ランチ第七弾
「牛筋と季節野菜の中国砂鍋香味煮込み」とやりました。
牛筋を5種類の香辛料と一緒に柔らかく煮込んで、
大根も軟らかく煮込んで待機‼
寒い天気を続いてるので、咳をしているお客さんと風邪に引いたお客さんが
増えているため、材料大根と牛筋に選びました。
中国の漢方のなかに
牛肉、温性、脾臓と腎臓に良い、体に温まる効果があります。
大根、温性、解毒解熱、消化と呼吸器官に良い、特に咳と痰を出る方には良いです。
大根と彩野菜と菜の花を用意して、牛筋と一緒に牛筋の煮汁と合わせて、煮込み
味を染み込んだら完成です。
柔らかい牛筋、大根、シャキシャキしている彩野菜、香辛料の香を染み込んで、
色々なうまみを集まって、ご飯にはもってこい一品です。
体を温め、寒さを退治できます。
