スイスチャード

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２０１９年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理の承ります！！！　；

明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ

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スイスチャードです。ホウレンソウと同じアカザ科の野菜で、

 

暑さ寒さに強く一年中作られることで日本名は不断草と呼ばれています。

 

スイスチャードは写真のように茎が赤、黄色など鮮やかな彩りが持っていて、

 

実は葉の脈も同じようにカラフルです。

 

 

スイスチャードは青臭さ、癖がないので色々な料理に使えます。

 

簡単に言うとカラフルなホウレンソウと思った方が使いやすいかも。

 

スイスチャードにはたくさんのカロテンがたっぷり含まれています。

 

 

ビタミンEとミネラルも豊富で抗発がん作用、動脈硬化、

 

高血圧など生活習慣病の予防にも良い野菜です。

 

でもカロテンがたくさん含まれているですが、

 

茹でるとかなりの成分が流失してしまうので

 

並べる茹でずにそのまま使った方がいいです。

 

明楓では、このカラフルの色合いを生かして、サラダに

 

 

カラフルの色合いで、豪華に見えます～～

 

とても体に良い野菜で、ぜひ食べてみてください～～