ただ今！故郷美食っ記！（終）

 

２０１９年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理の承ります！！！　；

 

明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ

 

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（ただ今！故郷美食っ記！（２２）に続き）

 

実家に帰るときあんまり荷物を無いのに、家へ帰るときは

 

荷物はめちゃめちゃ増えていました。航空会社の基準に基づいて

 

荷物の整理は思った以上に時間が掛かりました。

 

空港へ行く前に、実家に今回の里帰りの最後のご飯を～～

 

このメインは前の晩屋台で見つかった「叫花鸡（乞食鶏）」です。

 

以前上海へ行った時、「七宝」で食べたことが有ります。

 

まさか開封の屋台で出会うのは、意外でした。

 

前の晩、屋台で食べ終わって、散歩行く前に、屋台の道を通ったら、

 

大きな看板を目に入りました。

 

 

屋台の前に丸いものが並んでいます。

 

 

上海のと違って、開封の方が黄河の粘土を使って、地鶏を包み、焼き上げたのです。

 

屋台の後ろに、泥で包んだ鶏、

 

 

オーブンで焼いている鶏がありました。

 

 

屋台の人のアドバイスに従って、ゲットしました。

 

 

そのまま持ち帰り、常温で置いて、食べる前にレンジで10分ほど、温めたら、

 

完成です。テーブルに新聞紙を引いて、その上に、温めた鶏を置き、

 

 

金槌を使って割るのはいいですが、実家の金槌はどこにあるのか、見つかりません。

 

大きなワインボドルを使って、外の泥を割ります。

 

 

泥をボロボロ落ち

 

 

中にアルミホイルを出てきて、その中に、蓮葉を包んだ鶏が出てきました。

 

 

その蓮葉を剥がして

 

 

ほろほろになった鶏が現れました。

 

 

実は、アルミホイルを剥がした時から、いい匂いがブンブンして！

 

鶏が出てきたら、うまい匂いは食欲を誘っています。

 

 

シンプルの味付けで、蓮葉の香がミックスして、ジューシーな鶏肉なのに、

 

口当たりはさっぱりしていて、とてもおいしい！！

 

大好きな鶏頭を最後に頂けて、これもうれしい！！

 

空港へ行き、食いしん坊一家はそれぞれの家へ帰り、

 

来年をまた開封でくいたおれにする約束を交わして、解散しました！！

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（終）