（２０１７年弾丸上海の旅（５）に続き）
二日の朝、早めに起きました。
この日はずっと行きたい古鎮ーー七宝へ行く予定です。
上海周辺の古鎮と言えば周荘や朱家角が有名ですよね。
でも、行くだけで時間が掛かて短い旅行の期間にはちょっと難しいですので、
気軽に地下鉄で行ける古鎮「七宝」は都合がいいです。
そのための早起きです。ホテルから出て、地下鉄の駅へ～
駅の入り口にいくつかの朝食屋さんがありました。
時間が気になるので、その中に一番人が少ない方を朝食をとることにしました。
その店は中国式のクレープを売っているだけじゃなく、お粥なども置いているですが、
あんまり食欲がないので、中国式のクレープだけにしました。
中国式のクレープは私とシェフが大好きで、各地で色々食べているですが、
この店みたいな硬い生地を見るのはじめてです。
鉄板に硬い生地を落としてから、金属製のへらを使って、こしこしと伸ばしていました。
その上に卵を落として、全体に塗りつぶし
葱をたっぷり入れてから、クレープの端にへらを入れ少し折たたみ
その店の自慢のソース？味噌？を味付けして
巻畳めってから渡されました。
頂くと、バリバリの食感で、葱と味噌？ソース？の香ばしい香りが鼻につきます。
ふわふわ、もちもちのクレープじゃないですが、これはこれでありですね！
これはこれなりで美味しいです。早く食いして、地下鉄へ急ぎ＝＝
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）
