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2018年明楓冬砂鍋ランチ第13弾

先日、明楓の冬砂鍋ランチの第13弾

 

「揚げ豆腐と春雨の自家製四川風ピリ辛砂鍋煮込み」をやりました。

 

「揚げ豆腐」と言え、先日使った厚揚げ見たいな揚げ豆腐じゃなく

 

絹豆腐を玉子、片栗をまぶして

 

 

揚げた揚げ豆腐です。

 

 

春雨をお湯で戻して用意します

 

 

豚ミンチと木くらげ、蓮根を用意します。

 

 

二種類の四川豆板醤を使って、揚げ豆腐と用意した材料を炒め煮し、

 

鍋に入れて、もう一度火を掛けたら、完成です。

 

 

寒い日に、ピリ辛味がほしくなり、ホクホクな揚げ豆腐と春雨は味を染み込んで、

 

ご飯にも合うし、体にも温めます。大人気です。

 

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