今日、志賀高原のN.S.Natureさんから今年の山菜を送って頂きました。
今年色々知らない山菜がN.S.Natureさんから教えられ、これは中の一つです。
箱があけると、山の土のにおいがして、つい深呼吸にしてしまいました。
萱草です。
刀のような葉が左右対称についているユニークな形をしている山菜です。
見た目から、野生の百合だと思っていただけば想像しやすいのではないでしょうか？
その通り、ユリ科ですから。
N.S.Natureさんの話によるとアクはありませんから、
さっと湯に通して水に打てるだけで下ごしらえはオッケー！！
使いやすい山菜です。これからいろいろ試して、
どういう形で皆様の前に登場するのは、これからの楽しみです。
