今日明楓の日替わりランチは2017年明楓冬砂鍋ランチ第ニ十八弾
「自家製肉団子の上海風砂鍋煮込み」となっております。
自家製の肉団子はずっと明楓の人気メニューで、今日は久しぶりランチで登場!!
明楓の自家製肉団子を、甘口醤油と香辛料で味染みるまで煮込んで用意
蓮根、中国湯葉、舞茸などを一緒に炒め、団子の煮汁で味整え
砂鍋に自家製肉団子を入れてから、
野菜などをとろみをつけて、上から掛けします。
菜の花を上に載せたら、
蓋をして、火を掛け、沸いたら完成です。
甘口醬油と香辛料のいい香りがご飯を進み、
あっさりした肉団子と柔らかく、ほくほく、味染み込んでいる野菜と一緒で
ご飯のいいともになります!!
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