今日明楓の日替わりランチは２０１７年明楓冬砂鍋ランチ第ニ十六弾
「厚揚げ豆腐と豚肉の中国屋台風砂鍋煮込み」と なっております。
厚揚げ豆腐を油抜きして、ほんのり醤油風味で味付けして、煮込みます。
豚肉の肩ロースをサイコロ状に切って、下拵えしてから、衣と付けて、揚げます。
里芋を軽く蒸してから、皮を剥き、食べやすい大きさにして、ホクホクなるまで
揚げておきます。
葱、生姜を切って用意します。
彩野菜、きのこ、などと一緒に葱生姜風味で煮込んで
砂鍋に移し、蓋をして、火を掛け、沸いたら、完成です。
とてもごはんを合う一品で、根野菜などもいっぱい取ります。
葱、生姜の効果で、体の芯からぽかぽかに～～～～
