とてもいい天気、家の近くの桜が蕾を出てきて、春近くになってきました。
そうだけど、風が冷たく、やっぱり寒いです。
今日明楓の日替わりランチは、今年２０１７年明楓冬砂鍋ランチ第ニ十五弾
「牛肉と中国布豆腐の広東風砂鍋煮込み」と なっております。
牛肉を下拵えして、さっと炒め、中国布豆腐を細く切って、さっと茹で用意します。
彩りの添え野菜を揃って
一緒に炒め、自家製スープを加えてから、オイスターソースなど味付けして
炒め煮して、味を染み込んだら、砂鍋に入れ、蓋して、火を掛けて、
沸いたら、完成です。
牛肉のうまみと布豆腐の優しい口当たり、野菜もたっぷりで
胃に優しい一品です。
