昨日、明楓のお客様U様ご夫婦ご来店頂きました。
その時の頂き物です。
今一番人気なロールケーキ＝＝五感のお米のロールケーキです。
箱を開けると
いい焼き具合のロールケーキの上に丁寧な注意ことを～～
フェルムを外すと
なんと美しいなロールケーキ！！！
限定農家でつくられた「新潟県胎内産コシヒカリ100％」の米粉に
限定農家・搾りたての「美山牛乳」や、
東養蜂場の「百花蜜」など全て国産素材を作りあげた生地に
別立ての製法にすることで卵の風味を際立たせ、新たに北海道産生クリームを加えた、
カスタードクリームを真ん中に入れ、国内産黒大豆（丹波黒）と
一緒に巻き上げたロールケーキを頂くと、
「え！何？！この軽さ！この柔らかさ！！」
きめ細かく、ふんわりと仕上がった生地に卵の風味が濃厚で、
口の中で華やかにほどけます。生クリームとよくなじみます。
中のなめらかなカスタードクリームは卵の風味がまろやかで、
口の中にもう一層楽しみができ、黒豆もアクセントとなります。
シンプルなロールケーキだけど、なんだか、満足感とリッチ感をさせてくれました！！
U様、奥様：ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！
