最近気温の変化は激しくて、風邪を引いている方が多いです。
明楓もできるだけ、料理にいろいろ取り込んで、少しでも皆様の健康を手伝えたら
いいな～と思います。
先日明楓の冬砂鍋ランチ第十二弾
「牛肉と揚げ豆腐の四川風ピリ砂鍋煮込み」をやりました。
牛肉、漢方には 甘味無毒、中を安んじ気を増し、脾、胃を養い、腰を補益すと言われ
寒い時期にはもって来い食材です。
もめ豆腐を水切って、三角に切って、油で揚げ、
お湯で油を抜きしてから、ピリ辛味で軽く煮込んでから用意。
牛肉を軽く炒めて、彩野菜と合して、
下味ついた揚げ豆腐と四川風のピリ辛味付けして、砂鍋にいれ、煮立てたら完成です。
体に温め、ご飯も進む一品で、大人気になりました！！！
