今日は、寒波が来る！天気予報を聞いて、ネーミングだけで寒さが感じます。
この寒波と戦うため、今日の日替わりランチは明楓冬砂鍋ランチ第四弾
「牛筋と中国湯葉の砂鍋香味煮込み」となります。
黒毛和牛の牛筋をした拵えして、五種類の香辛料を使って、
グツグツ～グツグツ～～と柔らかくなるまで煮込み
下味をして軽く煮込んだ湯葉を
根野菜と合して、生姜などと一緒に炒め、柔らかくなった牛筋と合流し、
牛筋の煮出しを加え、味を調え、とろみをつけたら、砂鍋に、
火をかけて、煮込んだら、完成です。
これを食べで、体が温めて、今夜の寒波と戦い、乗り越えましょう！
