一昨日、「立夏」になってから、急に暑くなり、
今日はまさに夏で感じです。
今日の小鉢は明楓がオープンして以来、
ずっと継ぎ足しの煮タレを煮込んだ豚耳の和え物を作ります。
煮込んだ豚耳
煮込んだ豚耳ともやし、小松菜、白葱を用意し
小松菜ともやしを茹で、豚耳と白葱を細切りをし、
ボールに入れ（白葱は一番上に！！！）
醤油、砂糖、胡椒、胡麻油を入れて
油を加熱にする
熱々の油をしろ葱の上に掛け、「ジュ～」と言わせ
よく和えたら、今日の小鉢が完成です！
豚耳のゴリゴリ、野菜のシャキシャキ、葱と醤油の香り、
食事前のおつまみに最適！！
お酒にもちろん、お茶にも合います～～！！
