今年広州のスーパーで買った物です。
「捞面」という面です。
「捞面」は中国漢民族の伝統ある食べ物で、千年あまり歴史があります。
中国の大部分地域でよく食べられる麺です。
もちろん地域によって種類が色々があります。
「捞」は麺を掬いと言う行動です。
釜の中にお湯を沸かして、麺を塾になるまで煮る、熟した面を椀の中に掬い、
かけつゆみたいなものをかけて、よくかき混ぜて食べるものです。
夏では熟した麺をまず冷水に掬い、冷ましてから、再び椀の中に掬い、
冷ましたかけつゆをかけて食べることは普通です。
かけつゆは個々の家庭と季節に基づいて全て違った好みがあって、
さまざまな種類があります。
今回はじめてインスタント麺を見つけて早速買って、試しました。
説明を読んで、その通りで袋をあけてから、麺とソースを取り出し
鍋にお湯を沸かして、麺を煮ます。
熟した麺を笊で水を切って、大皿に掬い
添えっていたソースをかけて
よくかき混ぜたら、好みでゴマを振って、出来上がりです。
XOソース味で買ったので、混ぜるときからいいにおいが～～
頂いてみると
麺が腰があり、XOソースの風味を濃厚で
インスタントとしてなかなかの美味さです！
唯一の欠点は具がないことで、次回食べるときは野菜など炒めて、
一緒に合えたら、もっとおいしくなるでしょう～～～
