紅くるり大根

 

 

 

紅くるり大根（ベニクルリ）は写真のようにすこしずんぐりとした小ぶりの大根です。

 

最大の特徴は外皮が首から先まで鮮やかな紅色をしているだけでなく、

 

中の果肉も見事な紅色をしていることです。

 

通常の白大根と大きくは違わないみずみずしさと柔らかさを持っています。

 

紅くるり大根は皮も中も赤く、肉質は柔らかいので、

 

その色を活かし生のまま中国式の菊大根にするととても美味しく綺麗に仕上がります。

 

 

色合いもいいので、いろいろのところで活躍できます。

 

もし出会ったら、ぜひ試してくださいね！！