昨日、新しいキノコが手に入れました。
柿の木茸です。
えのきの原種といわれているきのこです。
柿の実に似たあざやかな色をしているところから、
柿の木茸と呼ばれているようです。微かなフールティーな香りがします。
今日はこのキノコの味ためしに
「しろ葱」と前に紹介した「蒸し野菜」と一緒にいためました。
「柿の木茸」はややぬめりがあり、癖もないで、歯ごたえが良く、とてもおいしいキノコです。
ビタミン豊富でコレステロールを抑える働きがあるとも言われます。
キノコが大好きな私たちには、
気になる存在で、又色々な調理方法で試しましょう～～！
