コーンと海鮮の焼売

以前ランチ会のとき出した明楓手作り点心の一品です。

 

コーンと海鮮を野菜など加えて、餡を作り、

 

 

飾りに香菜の葉を用意します。

 

 

掌に焼売の皮を乗せ、皮の中心に香菜を乗せます。

 

 

その上にコーンと海鮮の餡を入れ

 

 

へらを使って、押しながら包みます。

 

 

丸く形を揃えて

 

 

蒸篭で蒸したら、完成です。

 

 

ぶりぶりの海鮮餡にコーンを加えて、コーンの甘みと海鮮のうまみを合流し、

 

ぶりぶりの食感の中にしゃきしゃきの食感を楽しめます。

 

香菜もアクセントとなって、うまさを増します。