「蒸し野菜」と言ったら、皆さんは、
「温野菜」のイメージするでしょう！
今から紹介する「蒸し野菜」は私の実家の「郷土料理」です。
基本的に野菜は何でも良いです。
一口サイズ切って、洗って、水を切って、置き
バットに胡麻油を引いて
野菜をボールに入れ、小麦粉を入れ
全体できに小麦粉を塗します。
全体塗した野菜
この野菜を胡麻油を引いたバットに入れ
バットを蒸し器に入れます
蓋して２０分ぐらいを蒸します。
蒸し出来上がりました。
ボールに入れてほぐします。
塩、胡椒を入れ、
胡麻油を入れ
混ぜします。
全体的に味をまぶしたら、
出来上がった様子
そのままも食べれます。
小麦粉を絡んでますので、野菜の栄養も逃げられないで、
ヘルシーで、野菜もたっぷり食べられます。
好きなように、黒酢、ニンニクなど味を加えたら、もっと美味しくなりますよ。
私は個人的に黒酢、練り胡麻、揚げニンニクをたっぷり入れて、
お替りまで食べられます。
これから、野菜の季節になるので、試していかがでしょうか？
一番お勧めの野菜は、春菊です。
