スティック・セニョール、別名はスティックブロッコリー、
ブロッコリーと中国野菜の芥藍（かいらん）菜とを掛け合わせて作った品種です。
アスパラのように茎を食べるブロッコリーと言う説明の方が
分かりやすいかもしれません。
食べやすいサイズで切って、サットゆでる
茹であがったら、そのままでも味召します。
花芽の部分は少し締りがゆるいブロッコリーといった食感で、
茎の部分はアスパラガスのようにコリッとした歯ざわりが楽しめる適度な固さで、
ほんのり甘味があります。
ブロッコリーと同じように青臭みなどのクセはなく、とても美味しいです。
もう一手加えましょう～～！！
解したかに肉を用意
鍋に入れ、スープを加え
沸いたら、先茹でたスティック・セニョールを投入
再び沸かしてから、塩、胡椒で味付けし
片栗でとろみ付け、卵白を入れて、全体に絡まったら、
スティック・セニョールのかに肉餡かけができました。
とても柔らかくて、食べやすく、
優しい味付けて、スティック・セニョール本来の味を引き立て、
存分に味わい出来ます。
