お問い合わせ・ご予約

ほんのり黒酢風味の酢豚

今日の日替わりランチは大人気な

   

    「明楓自家製ほんのり黒酢風味の酢豚」です。

         

明楓の酢豚は豚の肩ロースを使って、野菜とあわして、

         

      

             

              

キノコと南瓜に衣をつけて、

        

              

         

油で揚げます。

      

               

             

軽く揚げた肩ロースはもう一度揚げます。

         

                   

             

野菜も油とおします。

        

                    

          

火通したら、出して、油を切ります。

       

これから、味の決め手明楓の自家製ソースは熱い鍋に入れ

        

          

            

沸騰したら、水で溶かした片栗粉を入れて、アンを作ります。

               

                

          

先、油通しした野菜と豚肉を入れて、アンを絡まって

      

               

           

皿に盛り付けたら、明楓自家製ほんのり黒酢風味酢豚を完成です。

      

                 

           

明楓の酢豚の味の決め手は明楓自家製のほんのり黒酢風味のソースです。

          

         

             

黒酢はポイントで、明楓が使った黒酢は江蘇省鎮江産「鎮江香醋」

        

             

              

日本の黒酢が米だけから作られるものが主流であるのに対し、

       

中国産のものにはコーリャンや大麦なども使われている。

    

「鎮江香醋」はもち米から作られ、香が豊かです。

     

黒酢はアミノ酸をはじめ、クエン酸やビタミン、ミネラルなどが豊富に

      

含まれています。血液をサラサラして、高血圧や動脈硬化、糖尿病、

       

高脂血症、血栓症などの生活習慣病を予防・改善することができます。

      

殺菌効果もあるので、今、花粉症に悩み方にはお勧めです。

     

この黒酢は南京町で売ってますので、ぜひ、買ってみて試してください~

      

      

     

    

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です