怪我がしてから、2か月ぶりブログを再開します。

 

怪我の痛みと比べるとリハビリの方が大変です。

 

ギプスをしている中に筋、筋肉などが固まり、

 

ギプスを外すと、あっちこっち痛みが出てきました。

 

大雑把な動きが大丈夫ですが、細かい動きは違和感があり、思う通りにはいけません。

 

ブログも更新できなく、リハビリを一筋となりました。

 

今になって、完璧じゃないですが、少しずつ良くなりました。

 

気が付くと、もう九月に入り、冬瓜の季節になりました！！

 

 

中国みたいによく冬瓜を食べる国は他にいないでしょう！？

 

スープ、蒸し物、炒め物、煮物、あんかけ、酢の物、などとして

 

レストランで、家でも料理に用いられます。

 

特に高級と言えば広東料理で、大きいまま、中をくりぬいて、

 

表面に縁起の良い絵を彫り、中には刻んだ魚介類、中国ハム、シイタケなどの具

 

とスープを入れ、全体を蒸した「冬瓜盅（トンクワチョン dōngguāzhōng）」と

 

いう宴会料理がある料理だけじゃなく、

 

実を砂糖を加えた水で煮て飲料にする場合もあり、

 

中国では缶入り冬瓜飲料もあります。

 

また、シロップで煮てから砂糖をからめた菓子になり、お茶の時に～

 

中国の代表的な伝統お菓子「月餅」の餡にする場合もしばしば有ります。

 

これは結構おいしいですよ、「月餅」を嫌いな私でも、食べれました。

 

食用だけじゃなく、中国では、薬として、古くから使われています。

 

カラダにたまった余計な熱をとるうえに、のどの渇きを癒すので、

 

現在でも夏ばてには欠かせないものとされています。

 

また、利水効果や解毒作用があるので、

 

腎臓病や糖尿病の予防にも用いたりします。

 

とくに古代中国では種（冬瓜仁＝とうがにん）は美容クリームの原料に使われ、

 

肌を滑らかにし、白くするとされていたようですね。

 

なお、緑の皮の部分（冬瓜皮＝とうがひ）には利尿作用が高く、

 

水分代謝が悪い水太りタイプにはダイエット食材として、

 

これからの季節ぜひとも果肉の部分だけでなく、取り入れてほしい部分です。

 

明楓ではいつもこの時期になると、冬瓜がお勧め料理として登場します。

 

皆さま是非ご賞味くださいませ～～～

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