秋になると、キノコの季節になります。
キノコが大好きな明楓の二人は、一番嬉しい季節であります。
キノコが色々有りますが、この中に中国料理で一番よく使うのは椎茸です。
今日朝農家さんから送っていただいた生椎茸です。
とてもビッグサイズで、明楓の叉焼煲仔飯用のお鍋の底とほぼ同じ大きさです。
肉厚も凄い厚くて、
切ってみれば、分かりやすいです。
椎茸の香も濃厚で、中々の上出来ですね！！
椎茸は低カロリーで、ミネラル・食物繊維が豊富です。
特に生活習慣病や便秘などの方にオススメです。
また、抗ガン作用があるといわれているレンチナン という物質を含んでいます。
他にも血圧降下作用やコレステロールを下げる作用などがあり、
現代人には欠かせない食べ物です。
これから旬で、是非食べてくださいね～～～！！！
