昨日、ランチ会を参加していただいたM様からお土産を頂きました。
梅酒と梅パイです。
梅の花を一杯ある袋で、
中には表面に砂糖をまぶしていって、パイに梅ジャムを練り込んでいました。
頂くとサクサクのパイの甘さの中微かにうめの風味が感じます。
ほんのりとした甘さ、さっぱりとした酸味、美味しかったです。
梅酒は
紀州和歌山県産の南高梅を原料にした梅酒に
和歌山産の天然みかん蜂蜜を加えた梅酒です。
頂くと口の中にみかん蜂蜜のまろやかな甘みが梅酒の甘み・酸味と上手く調和し、
梅酒の甘みだけでは味わえないしっとりと上品な甘みも感じさせます。
すっきりとしてとても優しい味わいで、お酒に苦手なシェフも飲めました。
M様、ご馳走様でした！いつもありがとうございます！！
