２０１３年お正月明楓のオリジナルおせち料理のお品書き

２０１３年明楓のオリジナルおせち料理（三段重）のお品書き

 

 

　　　　　　　　　　上　　　　段（前菜の段）

 

 

 

・蒸し鶏の自家製ジンジャーソース

 

・スモークサーモンと平春雨のピリ辛サラダ

 

・甲イかの中国式湯引き四川風山椒風味

 

・三色野菜の牛肉巻き玉ねぎソース風味仕立て

 

・オーガリック烏龍茶煮付けたまご

 

・ししゃものチャイナマリネ

 

・中国布豆腐とザーサイの薬味和え

 

・中国風栗きんとん金木犀の香

 

・国産芥蘭菜（カイランサイ）の白灼オイスターソース風味

 

 

　　　　　　　　　　中　　　　　段（料理の段）

 

 

 

 

・手長海老と芝海老の自家製チリソース

 

・渡り蟹の甲羅詰め揚げ

 

・鶏肉と彩り野菜の湯葉巻き　北京ダック風味仕立て

 

・鰻巻

 

・鮑と袋茸の中国風クリーム煮

 

・牛すじと揚げ芋の中国風香味煮込み

 

・豚もつのオーブン焼　　マカオ風

 

 

　　　　　　　　　　下　　　　　　段（手作り点心の段）

 

 

 

 

・椎茸のせフカヒレ焼売

 

・海鮮翡翠焼売

 

・餅米団子焼売

 

・松茸入り野菜春巻き

 

・中国式蒸しカステラ　抹茶風味

 

・南瓜の一口中国焼菓子

 

・ココナッツ団子

 

・寿一口桃饅頭