先日、休みの日、家で食棚を片付けたら、忘れたものが出てきました。
ワラビ餅のセットです。
いつ買ったでしょう？一生懸命思い出しても、思い出せません！
賞味期限は大丈夫だし、休みだし、見付かったところで、作っちゃいましょう！
説明のとおり、まずボールに氷水を作って用意し；
お鍋にワラビ餅粉と砂糖を入れ
水を加え
よく掻き混ぜ牛乳状の液体にします。
お鍋を強火にかけ、しゃもじでゆっくりかきまぜ続けます。
２，３分くらい過ぎますと、のり状の小さな塊が出来始めます。
こののり状の塊が、急に増えだしたら、火を中火におとし、更に手早くかき混ぜます。
のり状の固まりが「乳白色」から「粘りの強い水あめ状」になれば出来上がりです。
お鍋から大きめのスプーンで水あめ状のワラビ餅を、適当な大きさに掬い取り
用意した氷水に落とします。
水切りし、皿にとって、
黒胡麻きな粉を振りかけて、完成です。
頂きます！と、出来立てのワラビ餅を口に運び、
形はいまいちだけど、味は美味しかったです。
今年もう夏は終わりなので、来年もう一度作りたいと思い、今年よりよくなるでしょう？！
